Top 20 Best Olive Varieties in the World for Pickling

مقدمة:

عندما يتعلق الأمر بالتخليل، فإن اختيار **أفضل أنواع الزيتون المناسبة للتخليل** أمر بالغ الأهمية لتحقيق النكهة والملمس المثاليين. مع تاريخ غني متجذر في المطبخ المتوسطي، يوفر الزيتون المخلل توازنًا بين الطعم اللاذع والطعم القوي الذي يعزز الأطباق المختلفة. إن فهم أنواع الزيتون المثالية لهذه العملية يمكن أن يرفع من تجربتك الطهوية.

في هذه المقالة، سوف نستكشف **أفضل 20 نوعًا من الزيتون المناسب للتخليل**، مع تسليط الضوء على خصائصها الفريدة وأصولها وطرق زراعتها. من كالاماتا الشهير إلى مانزانيلا متعدد الاستخدامات، اكتشف أفضل أنواع الزيتون في العالم للتخليل وكيفية زراعتها للحصول على نتائج مثالية.

 طالع أيضا:

20 من أشهر وأكبر مزارع الزيتون في العالم 

80 مستحضرا تجميليا مشتقا من الزيتون : تعرف عليها

100 سؤال وجواب حول  الزيتون

100 سؤال وجواب حول أمراض وآفات الزيتون

أجود 20 صنفًا من أصناف الزيتون العالمية الصالحة للتخليل

 قائمة بأجود 20 صنفًا من أصناف الزيتون العالمية الصالحة للتخليل مع أماكن زراعتها:

1. **مانزانيلا (Manzanilla - إسبانيا)**

   - **المميزات**: زيتون صغير ومستدير، قوامه ثابت، نكهته خفيفة بجوزية.

   - **أماكن الزراعة**: الأندلس في إسبانيا، خاصة في إشبيلية.

أكبر 20 معصرة زيت زيتون  في العالم العربي والإسلامي  لعام 2024

أكبر 20 معصرة زيت زيتون في الجزائر

30 معصرة زيت زيتون عربية حازت على جوائز وشهادات دولية 2024

 2. **كالاماتا (Kalamata - اليونان)**

   - **المميزات**: زيتون طويل الشكل، لونه أسود أو بني داكن، نكهته فاكهية وحامضة.

   - **أماكن الزراعة**: منطقة كالاماتا في شبه جزيرة بيلوبونيز، اليونان.

 3. **جوردال (Gordal - إسبانيا)**

   - **المميزات**: زيتون كبير الحجم، لحمه كثيف، طعمه خفيف ومناسب للحشو.

   - **أماكن الزراعة**: إشبيلية، إسبانيا.

 4. **هالكيديكي (Halkidiki - اليونان)**

   - **المميزات**: زيتون كبير الحجم، أخضر اللون، بطعم خفيف وحامض.

   - **أماكن الزراعة**: منطقة هالكيديكي في شمال اليونان.

 5. **بيشولين (Picholine - فرنسا)**

   - **المميزات**: زيتون صغير الحجم، أخضر اللون، قوامه متماسك ونكهته لاذعة.

   - **أماكن الزراعة**: جنوب فرنسا، وخاصة منطقة بروفانس.

12 علامة تجارية لزيت الزيتون الجزائري حائزة على جوائز عالمية

20 علامة تجارية لزيت الزيتون الجزائري فازت بجوائزعالمية عامي 2023 و2024

أكبر 20 معصرة زيت زيتون في العالم لعام 2024

 6. **أربيكوينا (Arbequina - إسبانيا)**

   - **المميزات**: زيتون صغير الحجم، بني أخضر، نكهة خفيفة وفاكهية.

   - **أماكن الزراعة**: كاتالونيا وأراغون في إسبانيا.

 7. **أسكولانا (Ascolana - إيطاليا)**

   - **المميزات**: زيتون كبير الحجم، لحم كثيف وطعم معتدل، يُستخدم عادةً للحشو والقلي.

   - **أماكن الزراعة**: منطقة ماركي في إيطاليا.

 8. **كاستلفترانو (Castelvetrano - إيطاليا)**

   - **المميزات**: زيتون أخضر، طعمه حلو وخفيف، قوامه مقرمش.

   - **أماكن الزراعة**: صقلية، إيطاليا.

 9. **إمبلتر (Empeltre - إسبانيا)**

   - **المميزات**: زيتون صغير الحجم، أسود اللون، ناعم وقوامه حلو قليلاً.

   - **أماكن الزراعة**: مناطق أراغون ونبرة في إسبانيا.

 10. **نيون (Nyon - فرنسا)**

   - **المميزات**: زيتون صغير، أسود ومتجعد، طعمه قوي وغني.

   - **أماكن الزراعة**: جنوب فرنسا، خصوصًا منطقة نيون.

 11.  أبو سطل (سوريا)

الخصائص: كبير الحجم ولحمه كثيف، مثالي للتخليل الأسود، طعمه معتدل.

الزراعة: يفضل المرتفعات والمناخات الجافة، مع التقليم الدقيق والري أثناء فترات الجفاف.

أكثر من 20 جهة بحثية بين مركز ومعهد وكرسي أبحاث تتعلق بالزيتون

أكثر من 20 مهرجانا وموسما للزيت والزيتون بإيطاليا

أشهر 10 مسابقات عالمية لزيت الزيتون

 12. **ميشن (Mission - الولايات المتحدة الأمريكية)**

   - **المميزات**: زيتون متوسط الحجم، قوامه متماسك وطعمه مدخن قليلاً.

   - **أماكن الزراعة**: كاليفورنيا، الولايات المتحدة.

 13. **نافلبيون (Nafplion - اليونان)**

   - **المميزات**: زيتون متوسط الحجم، قوامه متماسك، طعمه مر قليلًا.

   - **أماكن الزراعة**: منطقة نافبليون في اليونان.

 14. سيقواز Sigoise (الجزائر)

الخصائص: متوسط ​​الحجم، أخضر أو ​​أسود عند النضج الكامل، طعمه معتدل.

الزراعة: يفضل مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​مع شتاء معتدل وصيف حار، يزرع في شمال الجزائر وتحديدا منطقة سيق.

 15. **تاجياسكا (Taggiasca - إيطاليا)**

   - **المميزات**: زيتون صغير الحجم، لونه غامق، طعمه حلو وفاكهي.

   - **أماكن الزراعة**: منطقة ليغوريا في شمال غرب إيطاليا.

أكبر 20 مزعة زيتون بالجزائر

أشهر40 مختبرا عالميا معتمدا في تحاليل الزيتون

أشهر 7 مراكز بحثية متخصصة في أبحاث الزيتون

 16. **برنيا (Barnea - فلسطين)**

   - **المميزات**: زيتون كبير الحجم، قوامه متماسك ونكهته خفيفة.

   - **أماكن الزراعة**: فلسطين وبعض المناطق الأخرى في الشرق الأوسط.

 17. **شملالي (Chemlali - تونس)**

   - **المميزات**: زيتون متوسط الحجم، طعمه مر قليلاً.

   - **أماكن الزراعة**: المناطق الساحلية والجافة في تونس.

 18. **ليتشينو (Leccino - إيطاليا)**

   - **المميزات**: زيتون متوسط الحجم، نكهته حلوة وفاكهية.

   - **أماكن الزراعة**: منطقة توسكانا في إيطاليا.

 19. أيفاليك (تركيا)

الخصائص: متوسطة الحجم، قوامها ثابت، مر قليلاً مع لمسة من الحلاوة.

الزراعة: تحتاج إلى شتاء بارد وصيف حار وجاف، وتنمو جيدًا في تربة قلوية قليلاً

أقدم 20 شجرة زيتون معمرة في الجزائر
أشهر 20  متحفا عالميا للزيتون : تعرف عليها

20 من أكبر مزارع الزيتون في العالم العربي والإسلامي2024 

 20. النبالي البلدي (فلسطين)

تتميز هذه الأصناف من الزيتون بتنوعها الكبير من حيث الطعم والقوام، وتُزرع بشكل رئيسي في مناطق ذات مناخ متوسطي يتطلب تربة جيدة التصريف، والكثير من ضوء الشمس، وري منتظم لضمان جودة المحصول.

خاتمة:

تزدهر هذه الأصناف من الزيتون في مناخات تشبه مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​مع أشعة الشمس الكاملة والتربة جيدة التصريف والري المنتظم، على الرغم من أن بعض الأصناف تتحمل الجفاف بشكل أفضل من غيرها. التقليم ضروري لتدفق الهواء وإنتاج الفاكهة، والإدارة الدقيقة للآفات والأمراض تضمن محاصيل عالية الجودة للمخللات.

 طالع:

الزيتون والألعاب الأولمبية في الأساطير اليونانية

أقدم 20 شجرة زيتون معمرة في العالم

أشهر 20 معصرة زيت زيتون دولية فازت بجوائز وشهادات عالمية عام 2024