Top 10 World Olive Varieties That Produce the Most Oil
مقدمة:
عندما يتعلق الأمر بإنتاج زيت زيتون عالي الجودة، فإن بعض **أصناف زيت الزيتون** تتميز بغلتها ونكهتها الاستثنائية. لقد تم زراعة هذه الأصناف لقرون، وتكيفت مع مناخات مختلفة، وتم تحسينها لتحقيق أقصى قدر من إنتاج الزيت. إن فهم أنواع الزيتون التي تنتج أكبر قدر من الزيت يمكن أن يساعد المستهلكين والمنتجين على حد سواء في اختيار أفضل الخيارات لاحتياجاتهم.
في هذه المقالة، سوف نستكشف **أفضل 10 أصناف زيت زيتون** المعترف بها عالميًا لمحتواها العالي من الزيت. من إسبانيا إلى إيطاليا، تهيمن هذه الأصناف على الأسواق العالمية بسبب كفاءتها وقدرتها على التكيف وجودة زيتها الفائقة.
قد يعجبك أيضا :
جودة زيت الزيتون: دليلك لاختيار الأفضل
السمات الإيجابية لزيتون المائدة والمعتمدة في التقييم الحسي الذوقي والعوامل المؤثرة عليها
السمات السلبية لزيتون المائدة والمعتمدة في التقييم الحسي الذوقي والعوامل المؤثرة عليها
أجود 10 أصناف زيتون عالمية أكثرإنتاجا للزيت
فيما يلي نظرة عامة مفصلة ودقيقة لأفضل 10 أصناف زيتون في العالم تنتج أكبر قدر من الزيت، مرتبة تنازليًا حسب نسبة إنتاج الزيت، بما في ذلك طرق زراعتها:
1. **الشملالي (تونس والجزائر)**
- **إنتاج الزيت:** 25-30%
- **الوصف:** الشملالي هو أحد أكثر أصناف الزيتون إنتاجية، ويزرع في المقام الأول في تونس والجزائر ويسمى أيضا الشتوي بتونس. يُعرف زيته بأنه خفيف ومستقر وطويل الأمد بسبب مقاومته العالية للأكسدة.
- **طريقة الزراعة:** هذا الصنف مقاوم للجفاف ويزدهر في المناطق شبه القاحلة في تونس. يُزرع عادةً بأقل قدر من الري، والزراعة التقليدية التي تعتمد على مياه الأمطار شائعة. الأشجار قوية، وتحتاج إلى القليل من الصيانة، مما يجعلها مثالية للمناطق التي تعاني من ندرة المياه.
2. **كورونيكي (اليونان)**
- **إنتاج الزيت:** 20-27%
- **الوصف:** يعتبر صنف كورونيكي من الأنواع التي تحظى بتقدير كبير في اليونان، وخاصة لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة. والزيت غني بالبوليفينول وله نكهة فاكهية قوية.
- **طريقة الزراعة:** تتحمل أشجار كورونيكي الجفاف وتزدهر في المناطق الصخرية والجبلية. وتزرع في بساتين تقليدية منخفضة الكثافة، وغالبًا بدون ري. ومع ذلك، في بعض المناطق، تُستخدم أنظمة الري الحديثة لتعزيز الغلة.
3. **بيكوال (إسبانيا)**
- **إنتاج الزيت:** 20-27%
- **الوصف:** بيكوال هو أكثر أنواع الزيتون انتشارًا في العالم، وخاصة في إسبانيا، ويمثل نسبة كبيرة من إنتاج زيت الزيتون العالمي. والزيت قوي، وله طعم مرير قليلاً، وهو معروف بثباته بسبب محتواه العالي من حمض الأوليك.
- **طريقة الزراعة:** أشجار البيكوال مرنة ويمكن أن تزدهر في ظروف مختلفة، بما في ذلك المناطق القاحلة وشبه القاحلة. وعادة ما تزرع في كل من أنظمة الري التقليدية التي تعتمد على مياه الأمطار. كما أن الزراعة الحديثة عالية الكثافة شائعة في المزارع الجديدة، مما يزيد من إنتاج الزيت.
بعض الأساليب الشائعة للغش في زيت الزيتون وكيفية التصدي لها
200 نكهة غير مرغوبة أو سلبية لزيت الزيتون
200 نكهة مختلفة ومميزة لزيت الزيتون
4. **الزيتون السوري (لبنان وسورياوفلسطين)**
- **إنتاج الزيت:** 22-25%
- **الوصف:** تشتهر أشجار الزيتون السوري بإنتاج بعض أغنى أنواع زيتون الشرق الأوسط وأكثرها عطرية، مع محتوى عالٍ من البوليفينول وطعم قوي حار.
- **طريقة الزراعة:** يتم زراعة صنف البيكوال بشكل رئيسي في لبنان وسورياوفلسطين، في المناطق الجبلية ذات التربة الصخرية. وهو مقاوم للغاية للجفاف ويُزرع باستخدام طرق الزراعة التقليدية منخفضة الصيانة، مع الحد الأدنى من استخدام الري.
5. **فرانتويو (إيطاليا)**
- **إنتاج الزيت:** 18-23%
- **الوصف:** ينتج صنف فرانتويو زيتًا متوازنًا وفواكهيًا ومريرًا قليلاً، مما يجعله ذو قيمة عالية لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز.
- **طريقة الزراعة:** تزرع أشجار الزيتون فرانتويو عادةً في منطقتي توسكانا وأومبريا في إيطاليا. تُزرع في تربة جيدة التصريف، وغالبًا ما تكون بممارسات الزراعة العضوية. الزراعة بكثافة منخفضة مع الري العرضي شائعة، خاصة في المناطق ذات الأمطار النادرة.
6. **أربيكينا (إسبانيا)**
- **إنتاج الزيت:** 15-20%
- **الوصف:** تنتج أربيكينا زيتًا خفيفًا وفاكهيًا، وهو شائع جدًا بسبب نكهته الخفيفة وتعدد استخداماته. وفي حين أن إنتاجه من الزيت أقل من بعض الأصناف، فإن قدرته على التكيف جعلته واحدًا من أكثر الأنواع المزروعة على نطاق واسع في بساتين الزيتون الحديثة.
- **طريقة الزراعة:** غالبًا ما تُزرع أشجار الزيتون من نوع أربيكينا في بساتين ذات كثافة عالية للغاية، وخاصة في إسبانيا وأمريكا الجنوبية. يستجيب هذا الصنف جيدًا لأنظمة الزراعة الحديثة المروية، والتي تسمح بالحصاد الفعّال وزيادة الغلة لكل هكتار.
7. **هوجي بلانكا (إسبانيا)**
- **إنتاج الزيت:** 15-20%
- **الوصف:** تنتج شجرة هوجيبلانكا زيتًا خفيفًا وحلوًا مع مذاق حار. وهي واحدة من أصناف الزيتون الأساسية المزروعة في الأندلس بإسبانيا، سواء لزيتون المائدة أو لإنتاج الزيت.
- **طريقة الزراعة:** تنمو شجرة هوجيبلانكا في مناخ البحر الأبيض المتوسط، وخاصة في التربة الطينية جيدة التصريف. تُستخدم طرق الري التقليدية والحديثة لتعزيز إنتاج الزيت. تظل الزراعة منخفضة الكثافة شائعة، لكن البساتين الأحدث تستخدم تقنيات زراعية أكثر كثافة.
8. **Leccino (إيطاليا)**
- **إنتاج الزيت:** 15-20%
- **الوصف:** Leccino هو صنف إيطالي معروف بزيته الخفيف الفاكهي ذو النكهة المتوازنة، وغالبًا ما يستخدم لإنتاج زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة.
- **طريقة الزراعة:** يزرع Leccino على نطاق واسع في وسط إيطاليا، وخاصة في توسكانا. تنمو الأشجار في تربة كلسية جيدة التصريف ويمكنها تحمل المناخات الباردة. وعادة ما تزرع في بساتين منخفضة الكثافة مع الحد الأدنى من الري، على الرغم من استخدام أنظمة الري الحديثة في بعض المناطق لزيادة الغلة.
فوائد الزيتون لصحة الجهاز الهضمي ومحاربة الالتهاب : تعرف عليها
زيت الزيتون للريجيم : 16 نصيحة وطريقة لإدخاله في نظامك الغذائي
هل يصلح زيت الزيتون للطبخ والقلي ؟ ومتى يكون ضارا ؟
9. كوراتينا (Coratina - إيطاليا)
أماكن الزراعة: تُزرع في بوجليا بإيطاليا، وهي من أكثر الأصناف إنتاجًا للزيت في إيطاليا.
الوصف: غنية بمضادات الأكسدة وزيتها يتميز بنكهة قوية وحارة.
المرجع: Italian Olive Oil Consortium
10. **Moraiolo (إيطاليا)**
- **إنتاج الزيت:** 15-20%
- **الوصف:** ينتج زيتون Moraiolo زيتًا لاذعًا وفلفليًا، يحظى بتقدير كبير لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة ونكهته القوية المميزة.
- **طريقة الزراعة:** يُزرع هذا الصنف بشكل أساسي في توسكانا وأومبريا، في التضاريس الصخرية والجبلية. الأشجار قابلة للتكيف بدرجة كبيرة
المراجع:
International Olive Council (IOC)
Spain Olive Oil Producers Association
Italian Olive Oil Consortium
Greek Olive Oil Producers Association
French Olive Institute
Lebanese Olive Council
تُعد هذه الأصناف الأفضل عالميًا لإنتاج زيت الزيتون بجودته العالية، وتُزرع في مناطق متنوعة باستخدام تقنيات حديثة مثل الري بالتنقيط والزراعة الكثيفة لتحسين الإنتاج.
أشهر40 مختبرا عالميا معتمدا في تحاليل الزيتون
أشهر 7 مراكز بحثية متخصصة في أبحاث الزيتون
أكثر من 20 جهة بحثية بين مركز ومعهد وكرسي أبحاث تتعلق بالزيتون
أهمية أكثر أصناف الزيتون إنتاجية في العالم للزيت:
1. **إنتاجية وكفاءة عالية**
تعتبر أكثر أصناف الزيتون إنتاجية أمرًا بالغ الأهمية لتعظيم إنتاج الزيت. توفر هذه الأصناف، مثل **بيكوال** (إسبانيا) و**كورونيكي** (اليونان)، إنتاجية عالية من الزيت لكل كيلوغرام من الزيتون، حيث تصل أحيانًا إلى **محتوى زيت 25-30%**. هذه الكفاءة حيوية لمنتجي زيت الزيتون لأنها تقلل من تكلفة لتر الزيت وتضمن إمدادًا ثابتًا للأسواق المحلية والدولية.
8 مواصفات مطلوبة في الثِّمار المرغوبة لإنتاج زيتون مائدة فاخر: تعرف عليها
ما هو سر ألوان الزيتون الساحرة ؟:أصباغ ثمرة الزّيتون الخام والمخلل تعرف عليها
أهمّ الخصائص المظهرية المعتمدة في توصيف ثمار الزيتون: تعرف عليها
2. **القيمة الاقتصادية**
يعتبر إنتاج زيت الزيتون محركًا اقتصاديًا رئيسيًا في العديد من البلدان مثل إسبانيا وإيطاليا واليونان وتونس. توفر الأصناف الأكثر إنتاجية الاستقرار الاقتصادي للمزارعين والمناطق التي تعتمد على صادرات زيت الزيتون. تُعَد أصناف مثل **Arbequina** و**Frantoio** مطلوبة لقدرتها على إنتاج كميات كبيرة من الزيت، مما يدعم صناعة زيت الزيتون العالمية، والتي تقدر قيمتها بأكثر من **13 مليار دولار** سنويًا.
3. **القدرة على التكيف مع المناخات المختلفة**
تتمتع العديد من أصناف زيت الزيتون المتميزة، مثل **الشملالي** (تونس) و**السوري** (لبنان)، بقدرة عالية على التكيف مع الظروف المناخية المتنوعة، مما يجعلها متعددة الاستخدامات للزراعة. وتضمن قدرتها على النمو في المناخات القاحلة وشبه القاحلة والمتوسطية إمكانية زراعتها في مناطق متعددة، مما يزيد من إنتاج الزيت العالمي ويوفر المرونة في مواجهة تغير المناخ.
4. **جودة زيت فائقة**
لا تنتج هذه الأصناف كمية كبيرة من الزيت فحسب، بل توفر أيضًا جودة فائقة. على سبيل المثال، تشتهر **كورونيكي** و**بيكوال** بمحتوى البوليفينول العالي، والذي يوفر فوائد صحية مثل خصائص مضادات الأكسدة والوقاية من أمراض القلب. تضمن هذه الجودة أن الزيوت من هذه الأصناف تحظى بتقدير كبير للأغراض الطهوية والعلاجية.
زيت الزيتون لمشاكل الوجه : أقنعة لإزالة الرؤوس السوداء والهالات السوداء حول العينين
زيت الزيتون للوجه : أقنعة للبشرة الحساسة والمتعبة والجافة والدهنية
زيت الزيتون لمشاكل الوجه : أقنعة للحكة والتقشر والوردية وحروق الشمس
4 وصفات طبيعية جدا بزيت الزيتون مهدئة ومفيدة للإكزيما الجلد
5. **الأهمية الثقافية والتاريخية**
تتمتع العديد من أصناف الزيتون هذه بجذور ثقافية عميقة وأهمية تاريخية. فقد تمت زراعة أصناف مثل **النبالي** من فلسطين و**البيشولين** من المغرب لقرون، تمثل التقاليد التي توارثتها الأجيال. وهي ليست مهمة لإنتاج الزيت فحسب، بل وأيضًا للحفاظ على التراث الثقافي لمناطق زراعة الزيتون.
6. **الفوائد البيئية**
تلعب أفضل أصناف زيت الزيتون أيضًا دورًا مهمًا في تعزيز الزراعة المستدامة. فأشجار الزيتون، وخاصة الأصناف الإنتاجية، مقاومة للجفاف وتساهم في الحفاظ على التربة. ويمكن زراعتها بأقل قدر من المياه والمدخلات، مما يجعلها محاصيل مستدامة بيئيًا في المناطق المعرضة لندرة المياه.
الخاتمة
إن أكثر أصناف الزيتون إنتاجية في العالم للزيت لا غنى عنها في دعم سوق زيت الزيتون العالمية، ودفع النمو الاقتصادي، وتعزيز الاستدامة. إن محتواها العالي من الزيت وقدرتها على التكيف والجودة العالية تجعلها ضرورية لضمان إمداد مستمر من هذا "الذهب السائل" مع الحفاظ على التراث الثقافي والبيئي لمناطق زراعة الزيتون.
أكثر 20 دولة منتجة لمخلفات الزيتون عالميا
أكثر10دول عربية منتجة لمخلفات الزيتون عام 2024
12 عيبا في زّيتون التخليل: تعرف عليها وعلى إجراءات فحصها وتفاديها
تعليقات
إرسال تعليق